붕어빵 한개에 1000원? 실화?

붕어빵 한 개 가격이 700원에서 1000원으로 오른 배경에는 팥, 밀가루, 버터, LPG 등 주요 원재료 가격의 급등이 있습니다. 특히 국산 팥 가격은 5년 만에 2배 이상, 밀가루와 버터도 30~50% 상승했고, LPG 가스비도 20% 이상 올랐습니다.
노점상 기준으로 붕어빵 한 개의 원가가 400~500원 수준이라면, 1000원은 마진이 적은 편이지만, 최근 물가 상승과 인건비, 운영비를 고려하면 합리적인 수준입니다.
실제로 붕어빵 장사의 수익성은 크게 악화되어, 과거처럼 ‘서민 간식’의 이미지에서 벗어나고 있습니다.

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붕어빵 한 개 가격이 700원에서 1000원으로 오른 배경

 

붕어빵 가격 인상, 원재료 가격 상승률 분석

최근 붕어빵 한 개 가격이 700원에서 1000원으로 오르면서 많은 소비자들이 놀라움을 표하고 있습니다. 과거에는 3개에 1000원도 가능했던 붕어빵이 이제는 1개에 1000원, 심지어 1500원까지도 판매되는 곳이 생기고 있는데요. 이 가격 인상의 핵심 원인은 바로 원재료 가격의 급등입니다.

1. 주요 원재료 가격 상승률

• 팥(붉은 팥)
  
  국산 붉은 팥의 도매가격은 5년 전 36만 7950원(40kg 기준)에서 2025년 78만 4200원으로, 2배 이상 상승했습니다.
  
  소매가격도 500g당 8354원에서 1만 3921원으로 66.6% 올랐습니다.
  
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• 밀가루
  
  밀가루 가격도 2020년 이후 30~40% 상승했으며, 최근에는 1kg당 1,500~2,000원 수준입니다.
  
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• 버터/식용유
  
  버터와 식용유(마가린, 올리브유 등)는 국제 곡물 가격 상승과 원자재 수입 비용 증가로 30~50% 올랐습니다.
  
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• LPG 가스비
  
  붕어빵 구이용 LPG 가스비도 20% 이상 상승했으며, 노점상의 운영비 부담이 커졌습니다.
  
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2. 붕어빵 한 개의 원가 계산

노점상 기준으로 붕어빵 한 개의 원가를 계산해보면 다음과 같습니다.

• 반죽(밀가루, 계란, 설탕, 베이킹파우더 등): 약 150~200원
• 팥앙금(100g 기준): 약 200~250원
• 기타(버터, 소금, 올리브유 등): 약 50~100원
• LPG 가스비, 포장재, 인건비 등: 약 100~150원

총 원가: 약 400~500원 수준

즉, 1000원에 팔면 마진은 500~600원 정도지만, 이 중에서 인건비, 장비 유지비, 노점대여료 등이 추가로 들어가면 실제 수익은 매우 적습니다.
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3. 1000원 가격, 합리적인 수준인가?

• 과거에는 3개에 1000원(개당 약 333원)이었지만, 현재는 원재료 가격 상승과 운영비 증가로 인해 1000원이 합리적인 수준입니다.
• 노점상 입장에서는 이익이 거의 없거나 적자에 가까운 상황이며, 일부 상인들은 수익성 악화로 장사를 접는 경우도 있습니다.
• 소비자 입장에서는 부담이 크지만, 원재료 가격과 운영비를 고려하면 1000원은 최소한의 수익을 확보하기 위한 불가피한 선택입니다.

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4. 실제 경험담과 팁

• 붕어빵을 직접 만들어 본 경험상, 팥앙금을 직접 만드는 경우 원가가 더 높아집니다.
• 노점상은 대부분 중간상에서 반죽과 팥앙금을 통으로 구입해 사용하므로, 원가 절감이 어렵습니다.
• 겨울철 붕어빵은 추억의 맛이지만, 가격 인상으로 인해 소비자들이 1~2개만 사 먹는 경우가 많아졌습니다.

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결론

붕어빵 한 개 가격이 1000원인 것은 원재료 가격 상승과 운영비 증가를 고려하면 합리적인 수준입니다. 하지만 서민 간식의 이미지에서 벗어나고 있으며, 노점상의 수익성도 크게 악화되고 있습니다. 앞으로도 원재료 가격이 안정되지 않으면 가격 인상이 지속될 가능성이 높습니다.
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