3월 제철 주꾸미, 영양 손실 없이 즐기세요! 타우린을 지키는 주꾸미 손질법 내장 제거 노하우부터 질기지 않게 데치는 시간까지 전문가의 팁을 담았습니다. 성시경, 류수영이 선택한 명품 주방 도구와 함께하는 프리미엄 레시피를 확인해 보세요. 질기지 않은 3월 주꾸미, 영양과 식감을 동시에 잡는 손질의 기술1. 질기지 않게 주꾸미 데치는 시간 황금 타이밍3월은 3월 제철 주꾸미 가 가장 맛있는 시기입니다. 요리에 진심인 배우 류수영은 해산물을 데칠 때 열전도율이 일정한 휘슬러(Fissler) 오리지널 프로피 컬렉션 스텐 냄비를 즐겨 사용합니다. 온도가 급격히 떨어지지 않아야 주꾸미가 질겨지지 않고 탱글한 식감을 유지하기 때문입니다. 주꾸미 데치는 시간 은 끓는 물 기준으로 다리는 30초, 머리는 1~2분 ..
